A mais recente seleção de restaurantes do Guia Michelin em Atenas foi revelada na semana passada. Neste ano, apenas um novo restaurante da capital da Grécia foi adicionado à categoria de uma estrela, enquanto dois receberam o selo Bib Gourmand e outros quatro entraram para as recomendações do guia.

No total, a edição de 2024 do Guia Michelin em Atenas reúne 36 restaurantes. Em números, são:

• um restaurante com duas estrelas Michelin;
• 11 restaurantes com uma estrela Michelin (com uma nova entrada);
• seis restaurantes na lista Bib Gourmand (duas novas entradas);
• 18 restaurantes recomendados pelo guia (quatro novas entradas).

Nenhum restaurante da capital da Grécia possui três estrelas Michelin, a mais alta distinção do guia.

Novo restaurante estrelado

Em frente às ruínas de Ágora e aos pés do Partenon, o Makris Athens recebeu a primeira estrela Michelin e figura como a grande novidade desta edição.

Liderada pelo chef Petros Dimas, a casa honra a tradição gastronômica da Grécia através de combinações criativas, em que a maior parte dos ingredientes são provenientes de uma fazenda própria, distante cerca de 45 minutos do restaurante.

Atualmente, as matérias-primas transformam-se em três menus degustação, sendo um deles vegano, com preço de 80 €, cerca de R$ 508 por pessoa. Entre os itens principais está risoto de arroz envelhecido de sete anos com açafrão da cidade de Cozani, limão em conserva e ervas.

Outros menus variam entre 95 € (R$ 600) e 140 € (R$ 890), com preparos como camarão helênico vermelho, caviar e cenoura orgânica, ou ainda porco ibérico com cogumelos, beterrabas e caldo com especiarias.

A casa possui um terraço com vistas privilegiadas e uma adega de 300 rótulos, incluindo opções gregas e internacionais.

Bib Gourmand e destaques

A edição destacou ainda duas novas adições à lista Bib Gourmand, que aponta para boas cozinhas a um bom custo-benefício.

São elas: o Akra, restaurante da dupla Giannis Loukakis e Spiros Pediaditakis de pegada casual no bairro de Pangrati; e o Pharaoh, onde o chef Manolis Papoutsakis serve tradições culinárias gregas em um local de design industrial moderno.

Os restaurantes Cerdo Negro 1985, Fine Mess Smokehouse, Jerár e Nolan mantiveram a distinção Bib Gourmand.

Dentre as casas recomendadas pelo guia, quatro novos restaurantes se juntaram à relação. São elas: Dolli’s, Esthiō, Gallina e Ovio.

Confira a relação completa de restaurantes do Guia Michelin em Atenas neste link.

Restaurantes de NY, Chicago e Washington recebem estrelas Michelin